정혜(正慧)의 세상사는 이야기

[사진=게티이미지뱅크] 우리 주변의 알짜 음식 중 하나가 바로 두부다. 비교적 싼 가격에 쉽게 구할 수 있는 건강식품이다. 오래 살겠다고 외국에서 검증되지 않은 비싼 식품을 찾는 사람이 바로 옆의 두부를 외면하는 경우도 있다. 경제적인 이유로 고기를 잘 못 먹던 시절, 두부는 단백질을 보충할 수 있는 몇 안 되는 음식이었다. 두부 섭취가 필요한 이유에 대해 알아보자. 1. 체력, 근력 유지에 필요 = 예전에는 우리 식생활에서 동물성 단백질이 부족했다. 단백질은 체력, 근력 유지에 꼭 필요한 영양소다. 두부는 '밭에서 나는 소고기'로 불리는 콩으로 만들어 식물성 단백질이 풍부하다. 육류를 구하기 어렵던 시절, 두부는 귀한 소고기 역할을 충분히 했다. 2. 두유보다 많은 단백질 = 국립식량과학원의 자료에 따..

[사진=Luda311/gettyimagesbank] 체력은 육체적 활동을 할 수 있는 몸의 힘, 또는 질병이나 추위 따위에 대한 몸의 저항 능력을 말한다. 이런 체력을 향상시키는 데에는 운동뿐만 아니라 음식이 큰 도움이 된다. 탄수화물, 단백질, 오메가-3 지방산, 섬유질, 비타민 등과 같은 영양소는 에너지를 증강시킨다. 이와 관련해 '푸드엔디티브이닷컴'이 체력을 향상시키는데 도움이 되는 파워푸드 7가지를 소개했다. 1. 현미 탄수화물 중에서도 복합탄수화물은 체력 향상에 좋은 효과가 있다. 복합탄수화물은 에너지를 혈액으로 천천히 방출시켜 하루 종일 최적의 에너지 수준을 유지하게 한다. 이런 면에서 복합탄수화물이 풍부한 현미가 제격이다. 또한 현미에는 섬유질과 비타민B 복합체도 들어있다. 현미는 포만감을 ..

[사진=white caty/gettyimagesbank] 각종 비타민과 미네랄이 풍부하고, 질환을 퇴치하는 식물성 천연 물질인 파이토케미컬이 풍부한 슈퍼푸드지만 잘 안 먹는 식품이 있다. 이와 관련해 '이팅웰닷컴'이 건강에 아주 좋은데 잘 먹지 않는 음식 6가지를 소개하며 이런 식품을 식단에 추가할 것을 권했다. 1. 석류 석류에는 인체 조직을 손상시키고, 심장병이나 알츠하이머병, 암 등과 같은 다양한 만성질환을 일으키는 유해산소를 없애주는 자연 화합물이 꽉 들어차 있다. 다듬을 시간이 없으면 석류주스를 마셔도 된다. 또 석류 씨 반 컵은 72칼로리에 불과하지만 4g의 섬유질이 있다. 2. 렌틸콩 값도 싸고 요리법도 다양하다. 반 컵만 먹어도 9g의 단백질과 8g의 식이성 섬유질을 얻을 수 있다. 철분과..

[사진=wildpixel/gettyimagesbank] 심장과 체내 이곳저곳으로 산소와 영양소를 운반하는 혈관. 혈관이 건강해야 혈류의 흐름이 원활해지고 각종 질환을 예방할 수 있다. 다리가 붓고 피로감이 느껴지는 증상부터 고혈압, 심근경색, 뇌출혈까지 모두 혈관 건강이 좋지 않다는 우리 몸의 신호다. 혈관 건강은 유전적 요인의 영향을 받기 때문에 가족력이 있는 사람은 우선 정기적인 검진을 통해 혈관 건강을 체크하고, 이상이 느껴질 땐 곧바로 내원해 진단을 받고 조기 치료를 시작하는 것이 중요하다. 오래 앉아있거나 서있는 등의 생활방식도 혈관 건강에 안 좋은 영향을 미친다. 걷기 운동이나 다리 들어올리기 등의 운동으로 평소에 혈관질환이 발생할 가능성을 낮춰야 한다. 담배나 술, 미세먼지 등도 혈관질환을 ..

[사진=fermate/gettyimagesbank] '신체의 엔진'으로 불리는 심장은 보통 자기 주먹보다 약간 크고, 근육으로 이루어진 장기다. 주된 역할은 산소와 영양분을 싣고 있는 혈액을 온몸에 흐르게 하는 것이다. 이를 위해 1분에 60~80회 정도 심장 근육이 수축한다. 심장은 주기적인 전기적 자극을 생성해 근육의 수축과 이완을 통해 혈액을 온몸으로 순환시키는 신체의 중심 장기다. 이런 심장 건강에는 음식도 중요한 역할을 한다. 균형 잡힌 식사는 전반적인 신체 건강에 영향을 미치는 데 어떤 음식을 먹느냐에 따라 심장 건강이 달라진다. 이와 관련해 '폭스뉴스'와 '데일리메일'이 소개한 심장에 좋은 식품 8가지를 알아본다. 1. 콩류 렌틸콩, 검은콩, 강낭콩 등의 콩 종류에는 수용성 섬유질이 풍부하게..

알고 먹는 수퍼푸드_ 키위 그린키위 속엔 소화효소… 단백질 식품 분해 도움 하루 한 알 챙겨 먹으면 비타민C 섭취량 충족 식이섬유도 풍부… 혈당 천천히 조금 높여 대표적인 '저혈당 과일' 헬스조선 DB 여름이 제철인 초록빛 키위는 작지만 강한 과일이다. 비타민·미네랄·식이섬유가 풍부한 '영양소 밀도 1위' 과일이며, 소화를 도와 식후에 먹으면 좋다. 게다가 다른 과일들과 달리 '저혈당 식품'이라 비교적 안심하고 먹어도 된다. 면역력에 도움이 되는 비타민C가 풍부하며 식이섬유도 많이 들었다. ◇소화 효소 '액티니딘'으로 속 편안하게 그린키위에는 액티니딘이란 소화효소가 함유돼 있다. 액티니딘은 그린키위에서 주로 발견되는 천연 단백질 분해효소다. 소화에 부담을 주기 쉬운 육류, 유제품, 콩 등 단백질 식품을 ..

[사진=jv_food01/gettyimagesbank] 장마와 무더위가 이어질 여름이다. 이렇게 덥고 습한 여름을 잘 보내려면 먹는 음식이 중요하다. 땀이 나고, 쉽게 지치기 쉬운 여름철에는 체력 보강을 위해 단백질이 풍부한 보양식을 먹는 것도 필요하다. 이와 함께 여름에 많이 나오는 제철 과일, 채소를 먹으면 건강을 튼튼하게 유지하면서 각종 질환도 물리칠 수 있다. 이와 관련해 '타임닷컴' 등이 소개한 여름철 슈퍼푸드 8가지를 알아본다. 1. 블루베리 블루베리에는 섬유질, 비타민C, 항암 물질이 풍부하게 들어있다.다. 연구에 따르면, 블루베리는 기억력 향상에도 좋다. 2. 시금치 항산화 및 항염증 물질, 그리고 비타민 성분들이 들어 있어 시력을 향상시켜 주고, 뼈를 튼튼하게 해 준다. 3. 수박 최고의..

[사진=ValentynVolkov/gettyimagesbank] 음식은 색깔별로 다양하게 먹는 게 좋다. 색깔별로 함유하고 있는 영양소에 차이가 있기 때문이다. 다가오는 6~8월의 대표적인 제철 과일 복분자, 블루베리, 포도 등은 보라색 음식에 해당한다. 이런 보라색 과일은 슈퍼푸드라고 불릴 정도로 건강상 이점이 많다. 보라색을 띠는 과일과 채소가 건강에 좋은 이유는 뭘까. 보라색을 띤다는 것은 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하다는 의미이기 때문이다. 이 물질은 몸속 세포가 유해 물질이나 질병으로부터 손상을 입는 것을 막는다. 노화로 인한 뇌 기능 감퇴를 막고 눈 건강을 지키는데도 도움을 준다. '파인다이닝러버스닷컴' 등의 자료를 토대로 대표적인 보라색 과일, 채소와 이러한 식품이 가져다주는 건강 효과를..

세계 10대 슈퍼 푸드! 컬러별로 알아보자~ 2020.02.19. 18:00 통 안녕하세요? 공공의료복지를 선도하는 한국보훈복지의료공단입니다! 오늘은 세계 10대 슈퍼 푸드를 빨강, 노랑, 초록, 검정, 흰색 등의 컬러별로 알아볼 텐데요, 먼저 슈퍼 푸드는 무엇이며 언제부터 알려지기 시작했는지부터 소개해 드릴게요. 슈퍼 푸드는 인체 노화 분야의 세계적 권위자인 스티븐 프랫 박사가 2004년에 쓴 라는 책의 제목에서 유래된 단어입니다. 슈퍼 푸드의 종류와 범위는 명확하게 정해져 있지 않지만, 열량과 지방함량이 낮고 비타민, 무기질, 항산화 영양소, 섬유소를 포함한 생리활성물질인 "파이토케미컬"을 함유하고 있는 식품들을 의미하는데요, 우리가 흔히 알고 있는 세계 10대 슈퍼 푸드는 귀리, 블루베리, 녹차, ..

인도 카레의 주원료인 울금은 슈퍼푸드로 소개되며 건강식품으로 큰 관심을 모았다. 각종 성인병 및 암 예방에 좋은 건강식품인 울금, 하지만 그 효능 만큼이나 섭취시 부작용도 뒤따라 소비자들의 주의가 요구되고 있다. 슈퍼푸드, '울금의 모든 것'을 살펴보자. □ 울금의 효능 울금은 나쁜 콜레스테롤로 알려진 LDL 콜레스테롤의 수치를 감소시킨다. 또한 혈액순환을 돕고 생리통, 생리불순에도 효과적이다. 담즙 분비 촉진과 담낭 결석 치료에도 사용되며 체지방을 분해하는 음식으로 손꼽히기도 한다. 이 밖에도 울금은 아토피 개선에도 효과적이다. 울금의 주성분인 커큐민, 쿠르쿠민 성분은 염증 억제 효과가 있으며 소화기 기관을 보호해 위건강에도 도움이 된다. 울금은 대장암 초기에도 효과가 있으며 피부 암 등에도 탁월한 것..