정혜(正慧)의 세상사는 이야기

입력 2022.02.14 06:30 미네랄과 건강 클립아트코리아 미네랄은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소로, 단백질·지방·탄수화물·비타민과 함께 5대 영양소로 꼽힌다. 칼슘, 마그네슘, 아연, 나트륨, 칼륨 등 70가지가 넘는다. 미네랄이 우리 몸에서 차지하는 비율은 4%로 매우 적지만, 생리 기능을 하기 위해 꼭 필요하다. 몸속에서 합성되지 않기 때문에 식품으로 섭취해야 하지만, 채소를 적게 먹고 정제된 식품 섭취량이 늘면서 미네랄 부족인 사람이 늘고 있다. 미네랄이 부족하면 단백질·탄수화물·지방·비타민이 몸속에 아무리 많아도 쓸모가 없다. 단백질·탄수화물·지방을 에너지로 전환하고, 비타민이 몸속에 흡수되도록 돕는 게 미네랄의 역할이기 때문이다. 미네랄은 육류·채소·해산물 등 여러 종류의 식품에 골고루 들..

정희은 기자 | 입력 2022년 2월 7일 20:00 | 수정 2022년 2월 7일 14:39 | [사진=게티이미지뱅크] 어느 때보다 건강 관리가 중요해지면서 건강한 식단에도 관심이 많아졌다. 어떤 음식이 몸에 좋고 좋지 않은지 많은 정보가 있지만, 그 중에서도 장수하는 사람들이 즐겨먹는 식단이 어떤 것인지 알고 실천하는 것도 좋은 방법이 될 수 있다. 전 세계에서 100세 인구가 가장 많이 살고 있는 5개 지역인 이탈리아 사르디니아(Sardinia), 일본 오키나와, 그리스 이카리아(Ikaria), 코스타리카 니코야(Nicoya), 미국 캘리포니아주 로마 린다(Loma Linda)를 블루존(Blue Zones)이라고 한다. 각 지역마다 자신들만의 독특한 식단과 생활방식을 지키며 살아간다. 가공식품, 첨..

혈관 건강과 오메가3 혈관은 신체의 젖줄이자 생명줄이다. 혈관에 이상이 생기면 대부분 심각한 문제로 이어진다. 뇌졸중(뇌경색·뇌출혈), 동맥경화, 고혈압, 치매뿐 아니라 3대 실명 질환인 황반변성도 혈관 건강과 관련이 깊다. 이뿐만이 아니다. 산소와 영양분 외에 혈관을 타고 이동하는 것은 또 있다. 바로 면역력을 담당하는 백혈구다. T세포·B세포·NK세포 등 면역 세포들이 바로 백혈구의 일종이다. 혈관을 통해 신체 곳곳을 돌면서 이물질을 제거하고 항체를 형성한다. 결국 혈관이 튼튼하고 혈행이 원활해야 면역 기능도 제대로 유지된다. 반대로 혈관이 건강하지 않으면 심각한 문제를 일으키게 된다. 실제로 세계보건기구(WHO) 통계에 따르면 전 세계적으로 매년 평균 1700만 명이 혈관 문제로 사망한다. 그만큼 ..

항산화 성분·폴리페놀·비타민·미네랄 등 영양소 다량 함유 토마토, ‘리코펜’ 다량 함유…검은콩, 단백질 많이 포함 브로콜리, 암 위험 줄여…블루베리, 체중 감량에 효과적 연어, 오메가-3 지방산의 보고…귀리, 칼륨·마그네슘 풍부 영양소가 많은 슈퍼푸드들이 있기 때문에 자신의 몸 상태에 맞는 효능을 지닌 슈퍼푸드를 골라 먹으며 건강을 키우는 것이 좋다. 게티이미지뱅크 슈퍼푸드라 불리는 식재료나 음식에는 많은 양의 항산화 성분과 폴리페놀, 비타민, 미네랄 등 영양소를 다량 함유하고 있다. 그것들을 먹으면 만성 질환의 위험을 줄이고, 수명을 연장할 수 있으며, 더 많이 먹는 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 훨씬 더 건강하고 날씬함을 유지할 수 있다. 그렇다면 슈퍼푸드로 간주되는 음식들에는 어떤 것들이 있을까?..

권순일 기자 입력 2021년 12월 24일 08:43조회수: 2 [사진=클립아트코리아] 체중을 줄여주고, 몸매를 유지하는 데 좋은 슈퍼푸드가 있다. 이 슈퍼푸드들은 뼈를 만들고, 만성질환을 예방하며, 시력을 개선하고, 정신도 맑게 유지해주는 효과도 있다. ‘헬스닷컴’ 등의 자료를 토대로, 이런 슈퍼푸드들에 대해 알아본다. 1. 검정콩 검정콩 한 컵에 좋은 단백질이 15g이나 될 만큼 많다. 반면에 고기처럼 다른 단백질 음식들에 있는 포화지방은 없다. 2. 귀리 섬유질이 풍부해서 하루 종일 포만감을 가질 수 있다. 반 컵에 저항성 녹말(체내 소화효소에 의해 잘 분해되지 않는 탄수화물)이 4.6g 들어있다. 저항성 녹말은 신진대사를 높이고 지방을 태운다. 3. 아보카도 좋은 지방은 먹는 데 걱정할 필요가 없..

이용재 기자 수정 2021년 12월 16일 14:02조회수: 5,776 [사진=게티이미지뱅크] 날이 추울수록 과일이며 채소를 챙겨 먹어야 한다. 비타민과 무기질을 충분히 섭취해야 피부를 촉촉하게 유지하는 것은 물론 면역력을 키워 각종 바이러스에 대적할 수 있기 때문이다. 겨울이 제철이라 구하기 쉬우면서 영양가도 풍부한 과일과 채소, 미국 ‘잇디스닷컴’이 정리했다. ◆ 생강 = 영양학자 에이미 사피로에 따르면, 생강은 소화를 촉진하고 면역 시스템이 제대로 돌아가도록 돕는다. 생강만 끓여도 괜찮지만 대추와 함께 푹 달여 마시면 더 좋다. 얇게 저며 설탕에 조린 다음 말려서 입이 궁금할 때 간식으로 먹는 것도 괜찮은 방법이다. ◆ 귤 = 싸고 맛있는 대표적 겨울 과일. 비타민 C가 풍부해서 감기와 독감으로부터..

우리 몸에 꼭 필요한 7가지 영양소 함유 식품 권순일 기자 입력 2021년 12월 10일 08:21 [사진=게티이미지뱅크] 신체가 제대로 돌아가기 위해서는 단백질과 탄수화물 같은 주 영양소 외에도 수많은 비타민과 미네랄(광물성 영양소)이 필요하다. ‘위민스 헬스’ 등의 자료를 토대로, 꼭 섭취해야 할 미네랄, 비타민과 함유 식품에 대해 알아본다. 1. 칼슘 칼슘은 뼈와 치아를 만들고, 유지하는데 필수적인 미네랄이다. 근육이 제 기능을 하는 데도 중요하다. 골다공증을 막고 싶다면 칼슘을 충분히 섭취해야 한다. 우유, 치즈, 요구르트(요거트) 같은 유제품, 그리고 브로콜리, 케일 같은 녹색 채소에 풍부하다. 2. 철분 철분은 산소를 운반한다. 적혈구 생산을 돕고, 면역 시스템과 체온 유지 기능이 제대로 돌아..

입력 2021.11.29 06:00 클립아트코리아 견과류가 몸에 좋다는 건 알지만 정작 구입하려고 보면 무엇을 선택해야 할지 막막하다. 아몬드, 잣, 호두, 땅콩, 피스타치오 등 종류가 다양하기 때문이다. 건강 목적에 따라 선택하면 좋은 견과류 종류를 소개한다. ◇다이어트엔 피스타치오 견과류는 칼로리가 높아서 많이 먹으면 살찔 수 있는데, 이런 점이 걱정된다면 피스타치오를 먹자. 다른 견과류에 비해 칼로리와 지방 함량이 낮고 비타민과 미네랄, 불포화지방산 등이 풍부하다. 특히, 식이섬유소가 많기 때문에 변비를 해소시켜 체중 조절에 도움을 준다. 피스타치오는 활성산소로부터 우리 몸 세포를 보호해 주는 감마-토코페롤이 풍부해 항 노화 효과도 기대할 수 있다. 시중에 술안주용으로 나와 있는 소금 뿌린 피스타치..

[권순일의 헬스리서치] [사진=게티이미지뱅크] 건강 전문가들은 "당신이 어떤 음식을 먹고 있느냐에 따라 거울 속에 비친 모습이 바뀐다"고 말한다. 이는 식습관을 좋은 방향으로 바꾸면 피부를 젊게, 신체를 건강하게 유지할 수 있다는 뜻이다. 전문가들은 "트랜스지방과 같은 질이 좋지 않은 것을 많이 섭취하면 염증이 유발되고 만성 염증 상태가 된다"며 "나쁜 음식을 먹으면 노화가 빨리 진행되고 이에 따라 늙어 보이게 된다"고 말한다. 예를 들어 당분이나 가공 탄수화물을 많이 먹게 되면 피부의 콜라겐에 손상을 초래한다. 콜라겐은 피부를 탄력 있게 유지하고 주름살을 방지하는 단백질의 일종이다. 음식은 피부뿐만 아니라 전반적인 건강에도 영향을 미친다. 특히 심장질환이나 당뇨병 같은 질환과 연관성이 있다. 어떤 음식..

마그네슘은 오랫동안 주류 건강 전문가들로부터 무시되어 왔다. 그러나 최근 들어 마그네슘이 ▶심혈관 건강을 증진하고 ▶뇌졸중 위험성을 낮추며 ▶혈당 수준을 조절하고 ▶골다공증을 예방하는 등 나이 들면서 발생하기 쉬운 여러 가지 증상에 매우 효과가 있는 것으로 밝혀지고 있다. 게다가 마그네슘은 가격이 매우 저렴하다. 적은 비용으로 건강을 유지할 수 있는 마그네슘의 효능에 대하여 더 자세히 알아보자. #건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사 장수하려면 마그네슘을 더… 대부분의 노인들은 음식으로부터 충분한 마그네슘을 섭취하지 못한다. 문제를 더욱 복잡하게 만드는 것은 나이가 들면서 마그네슘 수준은 감소하고, 노인 환자들에게서 그 수준은 더욱 낮게 나타난다는 점이다. 또 나이 들면서 대부분 다양한 약을 복용하게..